Perde Pilavı Tarifi


Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Nasıl Yapılır

1 limon suyu ile haşlanır.
Pirinçler tuzlu suda ıslatılır.
Fıstıklar zeytinyağı ile kavrulur
ve bir kenara alınır, ardından bademler
pembeleşinceye kadar kavrulur
bir kenara alınır.
Kalan yağa 1 kuru soğan yemeklik olarak küçük
doğranır ve eklenip kavrulur.
Pirinçler yıkanır ve suyu süzüldükten
sonra kavrulmuş olan soğana eklenip
hepsi birlikte kavrulmaya devam edilir.
Ölçülü kaynamış olan suyu eklenir tuz karabiber
eklenip pişirilir. Hafif suyunu çekince badem
fıstıklar eklenip demlendirilir.
Daha sonra didiklenmiş olan tavuk etlerine biraz
tuz ve karabiber ile tatlandırılıp pilava eklenir
hepsi birlikte karıştırılır.,
Hazırlanan hamur pilavın yapılacağı kalıptan biraz büyükçe açılır.
Kalıbın dibi katı yağ ile güzelce yağlanır
üzeri için ayrılan bademler kalıbın dibine
istenilen şekilde yerleştirilir ve üzerine açılan
hamur kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir.
Hamurun içine hazırlanan pilav yerleştirilir
kenarlarından sarkan hamur üzerine
kapatılır ve düzgünce bastırılır.
Önceden ısıtılmış 180⁰ fırında hamur kızaran kadar pişirilir

Malzemesi

1 tane bütün tavuk
2 tane kuru soğan
2 su bardağı pirinç
200 gr tuzsuz badem
2 paket dolmalık fıstık
125 gr margarin
2 tane yumurta
2,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz

AFİYET OLSUN




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*